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Peluquería |
martes 20/03/07 |
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| Radiografía del gerente de salones en España |
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Por Albert Catalán, gerente de Catalán Perruquers | Edición gráfica: Laura Bermúdez
En este artículo invitamos a Albert Catalán, gerente de la cadena Catalán Perruquers, a reflexionar sobre las personas que, como él, están al frente de los salones de peluquería de nuestro país. Ganador en 2006 del Premio al Salón Emprendedor concedido por la Fundación BEST, Catalán nos hace una radiografía personal del negocio de la peluquería en España.
Los peluqueros siempre vemos más importante la creatividad y la búsqueda de lo nuevo que la parte de gestión empresarial porque los números y las estrategias nos aburren. En general, se trabaja sin previsión, pasando a la acción sin elaborar ningún plan anual de objetivos.
Los modelos de gestión nos solemos encontrar son los siguientes:
-Salón centrado en el jefe: la persona que lidera el salón es indispensable en el día a día del mismo. La clienta no valora al equipo, sino que siempre es el jefe quien tiene que acabar a la cliente.
-Salón equipo: cuando surge la necesidad de abrir un segundo salón, perteneciendo el primero al modelo centrado en el jefe, este segundo lo lleva el equipo por necesidad, ya que, entre otras cosas, el jefe no tiene tiempo ni para hacer una reunión.
-Salón de toda la vida: liderado por peluqueros y peluqueras que ya tienen 50 años o más y siempre han estado al frente del salón con un equipo reducido, pero trabajando mucho con unos precios medios.
-Salones cadena: peluqueros que tienen una estrategia empresarial y hacen que el modelo del primer salón pase al segundo, del segundo al tercero,… y así hasta 4 ó 5.
-Salones franquiciados: normalmente son de low cost y están muy estandarizados para que todo sea igual y salga igual. Los trabajos que se realizan no son personalizados.
Tareas de un gerente de peluquería
El papel del gerente ha cambiado el 100% en las últimas décadas. Antes el peluquero tenía más trabajo, contrataba a más gente y pasaba de tener un salón con una persona a contar con un equipo de seis colaboradores. Eso le creaba mucho estrés porque no había un plan de gestión, ya que se creía que la peluquería no era una empresa. Ahora el gerente de un salón busca formación en el campo de la gestión de recursos humanos. En este sentido, las casas comerciales más importantes han visto un valor añadido en este tipo de cursos, además de una forma de desarrollar empresas de peluquería con una formación externa empresarial para el beneficio de todos.
La gestión de un salón exige la gestión de equipos, pero también contar un plan de formación propio y del personal, tener un libro de estilo con especificaciones de puestos de trabajo y un protocolo del salón, y abordar un plan de fidelización de los clientes. Estas tareas implican que la persona que esté al frente del salón cuente con una formación empresarial en el campo de la gestión y que sea capaz de liderar en las áreas empresariales. No obstante, si no nos sentimos cómodos dentro de algún área, podemos delegarlo a otras personas y nosotros dedicarnos a lo que nos gusta o nos sentimos cómodos.
Una persona que está al frente de un salón debe trabajar al 50% en la gestión empresarial y en la creatividad. Así pues, debe asumir las siguientes funciones:
| Empresa | Creatividad | -Gestión de equipos (recursos humanos)
-Gestión de salón (procedimientos)
-Planes de formación | -Formación constante
-Nuevas tendencias de moda
-Nuevos estilos de vida
-Nutrirse de lo que pasa en la calle |
Sobre el debate de si al frente del negocio de la peluquería debe haber un peluquero o un empresario, creo que el ser peluquero da una visión cualitativa del negocio, aunque a veces, si se es sólo empresario, la manera de gestionar es mucho más efectiva. En todo caso, el gerente del siglo XXI tiene que sorprender, liderar y crear líderes.
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