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| Los principios activos anti-edad |
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Los principios activos anti-edad
Mónica Fragoso Cámara
(Abril 2002)
 El término vitamina fue introducido en 1911 por el médico polaco C.Funk para designar las sustancias orgánicas de origen vegetal o animal, que se encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades y que son imprescindibles para el mantenimiento o crecimiento y conservación del cuerpo.
Lo que distingue a las vitaminas de otros compuestos indispensables en el metabolismo es que el organismo no puede reemplazar su pérdida, de forma que tiene que obtenerlas del exterior. Por ello es preciso su aporte, generalmente a través de los alimentos en una dieta suficientemente variada.
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LA CLASIFICACIÓN TRADICIONAL DE LAS VITAMINAS LAS DIVIDE EN:
Hidrosolubles: grupo de vitaminas B, C y H. Se eliminan rápidamente con la orina, motivo por el cual presentan un riesgo toxicológico prácticamente nulo con dosis convencionales.
Liposolubles: A (retinol y derivados), D (calciferoles), E (tocoferoles) y K (meniadonas). Tienden a acumularse en los tejidos grasos del organismo, por lo que tienen un mayor riesgo en caso de sobredosificación, ya que son eliminadas lentamente.
Tiamina (Vitamina B1): la falta parcial de esta vitamina provoca cansancio, dolor de cabeza, dolor muscular, etc. Esta carencia se suele encontrar en personas sometidas a un fuerte estrés físico o mental. Provoca una falta de tono muscular por lo que está indicada en personas que presentan flaccidez o atonía muscular.
Riboflavina (Vitamina B2): es esencial para el mantenimiento de la integridad de la mucosas. La carencia de ésta provoca úlceras en la piel, y en los órganos genitales y mucosas. Está muy relacionada con el transporte de oxígeno a los tejidos.
Piridoxina (Vitamina B6): está muy relacionada con la alteración sebácea y las lesiones en mucosas. También se manifiesta su carencia en leves estados de estrés y el síndrome premenstrual. Esta vitamina administrada en pequeñas dosis reduce los síntomas depresivos asociados al síndrome premenstrual.
Ácido Pantotenico o Pantenol (Vitamina B5): contribuye a la síntesis de lípidos y proteínas. Ayuda en los procesos de cicatrización y es aniinflamatoria.
Biotina (Vitamina B8 o H): participa en el metabolismo de los amonoácidos y de las grasas. Se la relaciona con la dermatitis, ya que es la causa de ésta. Es poco frecuente, pero en personas sometidas a dietas incontroladas suelen aparecer.
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B1
B2
B6
B5
B8 o H
K
C
A
D
E
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DÓNDE PODEMOS ENCONTRARLAS:
Cereales integrales, legumbres secas, hígados, yema de huevo, queso azul, pescado y leche
Hígado de ternera, cereales integrales, levadura de pan, huevos, leche, queso extracto de malta, pescado y verduras de hoja.
Carnes rojas, vísceras, legumbres, frutos secos y plátanos
Leche, hígado, levadura y cereales integrales.
Yame de huevo, hígado, riñones, chocolate, legumbres secas, leche, queso, verduras y carne.
Vegetales frescos, aceite de soja, fresas e hígado.
Cítricos en general, tomate, patatas y verdura.
Huevos, leche, queso y mantequilla, frutas y vegetales.
Sardinas, anguilas, salmón, huevos, leche y cacao.
Aceite de oliva, yema de huevo, vegetales de hoja verde, maíz de trigo y cebada, coco nuez y almendras
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Ácido Ascórbico (Vitamina C): participa en la formación de colágeno. Es necesaria para la cicatrización de las heridas y facilita la recuperación de las quemaduras.
Retinol (Vitamina A): hay varias sustancias que tienen la característica de vitamina A. La más importante es el retinol, producido por el organismo a partir de ácido retinoico y de betacaroteno. Es responsable de la integridad de los epitelios de la piel. Su deficiencia produce hiperqueratosis. Produce un brillo sonrosado en la piel, dándole apariencia joven y aumentando la uniformidad de la pigmentación. Reduce las arrugas, las manchas oscuras y las imperfecciones de la superficie.
Tocoferoles (Vitamina E): es el más potente antioxidante. Actúa previniendo la degradación temprana de las membranas celulares, al neutralizar el ataque de los radicales libres. Disminuye la aspereza de la piel, la longitud y la profundidad de las arrugas. Mantiene la elasticidad y ayuda a eliminar toxinas. Posee también una acción hidratante.
Menadionas (Vitamina K): es una potenciadora de coagulantes sanguíneos. Mejora la circulación periférica y, por lo tanto, la oxigenación de los tejidos.
Coenzima Q10: otro gran antioxidante que mejora la resistencia de la piel al estrés oxidativo de la radiación U.V. Aplicada a largo plazo reduce las antiestéticas 'patas de gallo'.
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Autor:Mónica Fragoso Cámara |
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